用抗氧化剂羟基酪醇（Hydroxytyrosol，HT）预处理HEK293细胞，然后通过SCGE试验检测3-MCPD对HEK293细胞DNA的损伤程度。
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用抗氧化剂羟基酪醇
Use the antioxidant hydroxytyrosol
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