纯生啤酒是不经过瞬间杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。制备纯生啤酒是通过严格的无菌过滤并整个生产过程做到无菌控制，熟啤酒是采用巴氏消毒法（Pasteurization）杀菌，而生啤酒则采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽。
其中引人瞩目的，是该餐厅独家提供的德国Lowen Brau Original桶装生啤酒（Draught Beer），也是许多来光顾的顾客，爱喝的啤酒之一。
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纯生啤酒 draft beer ; draught beer
朝日生啤酒啤尔达 BEER WATER
燕京纯生啤酒 yan jing draft beer
燕京纯生啤酒/瓶 yan jing draft beer/bottle
生啤酒无菌灌装生产线 Draft beer aseptic filling line
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