牛栏山二锅头 niulanshan erguotou
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牛栏山二锅头
Niulan Mountain Erguotou
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地衣芽孢杆菌的应用为提高牛栏山二锅头基酒质量提供了良好的途径。
The use of Bacillus licheniformis in Erguotou base liquor production could effectively improve the quality of the produced base liquor.
youdao
牛二的酿酒历史可上溯到清朝年间，据《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅）。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著。” 此处所提及的“烧酒”，即牛栏山酒。历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青睐。
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