六、乳中的无机物 牛乳中的无机物（Inorganic Salts）亦称为矿物质，是指除碳、氢、氧、 氮以外的各种无机元素，主要有磷、钙、镁、氯、钠、硫、钾等。此外还有一些 微量元素。
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牛乳中的无机物
Inorganic matter in cow's milk
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