... 半煎煮黄花鱼Fried Yellow Croaker 燕窝瘦肉汤Muscle Soup with Swiflets Nest 浑补凉汤Cool Soup ...
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燕窝瘦肉汤
Lean bird's nest soup
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燕窝瘦肉汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。燕窝瘦肉汤以燕窝为主要材料。此汤具有补血润肠，健脾开胃的作用。将燕窝用水浸开，拣净备用。将瘦肉和猪骨洗净。将瘦肉和猪骨放沸水内，一同煲煮。煲约一小时半，捞起猪骨，放下燕窝同煲半小时，用盐、生抽调味。
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