本实验室从土壤中筛选出一株高产谷氨酰胺转胺酶的菌株,鉴定为灰色轮丝链霉菌(Streptomyces griseoverticillatus),命名为Streptomyces H197,其发酵液中MTG酶活最大可达到1.74U/mL。
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灰色轮丝链霉菌
Streptomyces griseus
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