（3）直链淀粉的合成淀粉粒结合淀粉合成酶（GBSS）是与直链淀粉合成直接 有关的酶，它位于淀粉粒内部，使合成的直链淀粉保持未分支状态。
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水稻胚乳中直链淀粉的合成是由蜡质基因(waxy，Wx)编码的淀粉粒结合淀粉合成酶(granule bound starch synthase，GBSS)控制的，该基因同时可控制水稻花粉和胚囊中直链淀粉的合成，是一个组织发育和特异性表达的基因。
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淀粉粒结合淀粉合成酶
Starch granules bind starch synthetase
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