...究,研究表明近红外光谱方法的识别率更高[5].YUKIHIRO O等人使用近红外光谱和化学计量学方法对测定泰式鱼制酱油(Thai fish sauces)总氮、pH值、密度、折光指数和糖度进行了研究[6].
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泰式鱼制酱油
Thai fish soy sauce
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