同为烫面面糊，但churros面团不是泡芙面团(choux Pastry)，其材料一不含鸡蛋，二是用植物油而不是黄油，这是区别，主要体现于不同的口感。
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泡芙面团
Puff dough
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经典法式甜点——奶油泡芙 据说泡芙在法文中是“卷心菜”的意思，由于膨胀又裂开的泡芙外表圆鼓鼓的还有些凹凸不平，就像是一朵朵的卷心菜而得名。也有人称它为空心饼，因为泡芙面团真的很神奇，没有任何发粉，也没有任何打发，但高温一烤就会像气球一样膨胀起来，成为中空酥脆的东西。刚烤好的泡芙味道淡淡的，只有一点香咸味，如果切开，在中间填满香甜软滑的奶油馅，就是大家非常熟悉的奶油泡芙了～～
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