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法式炒牛肚丝
French fried shredded beef belly
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主料：牛肚2500克。 辅料：洋葱250克，西式煮土豆条1250克。 调料：白兰地酒100克，茴香5克，花椒15克，葱25克，姜15克，精盐10克，胡椒粉1克，植物油适量。（备苏打粉或食碱20克）。
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