杂志简介 本刊是集调味品、食品、营养保健品和酿造等行业的新产品、新技术、新工艺和新方法于一体的重要科技期刊。本刊内容新颖，适用性强。主要栏目有：专论与综述、开发与研究、营养与检测、酿造与发酵和生产与技术等，创刊20多年来始终坚持“开拓、创新、实用、服务”的办刊方针。 主要栏目 开发与研究 营养与检测 酿造与发酵 生产与技术 专论与综述 海外传真 百味沙龙 信息广角 期刊信息 主管单位：江苏省调味副食品行业协会 主办单位：江苏省调味副食品行业协会 主编：周家华 ISSN：1006-8481 CN：32-1235/TS 地址：江苏省南京市江宁大学城龙眠大道180号 邮政编码：211168