水波蛋(poached eggs)是西式料理蛋的一种方法，现在台湾蛮多Brunch店都可以吃到
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...蛋（sous videegg） 在65-70℃的温泉水中煮30-40分钟 蛋白处于液体和固体之间的半凝固状态 蛋黄达到半熟状态 水波蛋(poached egg)是将去壳的鸡蛋放入沸水 煮至蛋白凝固、蛋黄半熟的状态 完美溏心蛋养成记 【冷水下锅法】 锅中倒入冷水，放入鸡蛋，中火煮至沸腾...
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短语
水波蛋咖喱
Poached Eggs Curry
菠菜水波蛋
Spinach with Poached Egg