3 请画出水分吸着等温线（moisture sorption isotherms）的一般形式，如何将它分成三个区 域？ 4 如何解释在很低的aw时，脂肪氧化速度和aw之间出现的不寻常关系？
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称为水分吸着等温线 moisture sorption isotherms
水分吸着等温线
Water absorbs isotherms
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