... 油条(二)Fried Bread Stick 椰丝粉团Rice Ball with Coconut 八宝饭Eight Precious Sweet Rice ...
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椰丝粉团
Shredded coconut dough
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椰丝粉团是一道克里奥尔菜。
Coconut Rice Balls is a creole dish.
《柯林斯英汉双解大词典》
原料:糯米粉800克 大米粉200克 椰丝150克 豆沙馅350克 制法:将糯米粉和大米粉放在盆内拌匀,加入沸水烫成雪花状,揉成团、搓条、摘成每只12.5克 的剂子,逐只包入5克豆沙馅,搓圆成椰丝粉团生坯;锅中放清水,烧开后,投入生坯,待 再次烧开后,泼点冷水,煮至团子浮起,再煮3分钟,用漏勺捞出,取方盘铺上椰丝,倒入 团子,滚上椰丝,装入盘中,在每个团子的中心处放上一颗红樱桃点缀。 特点:甜糯滑软 椰味浓香
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