通常低酸性食品用耐热性高于肉毒杆菌的梭状产芽孢杆菌(Clostridium sporogenses) PA3679芽孢，pH < 3.7的酸性食品用巴氏固氮梭状芽孢杆菌(Clostridium pasteurianum)或凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans )芽孢，...
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梭状产芽孢杆菌
Clostridium spore-producing bacillus
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在许多调味品种，检出大肠杆菌，芽样芽孢杆菌， 产气荚膜梭状芽胞杆菌和沙门氏菌。
Coliforms , B . cereus , C . porringers, and Salmonella species have been detected in most spices.
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