纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼（Gadus morhua），格陵兰鳕鱼（Gadus ogac）和 各类淡水鱼的烹饪技巧及营养价值? 不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。
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格陵兰鳕鱼
Greenland cod
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