lactase-phlorizin hydrolase
而产生这种现象的是 9 000 年前的北欧人的乳糖分 解酶-根皮苷水解酶(lactase-phlorizin hydrolase, LCH) 基因发生的一个突变。
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另一种机制是：存在于哺乳动物小肠绒毛边缘的乳糖 酶-根皮苷水解酶（lactase phlorizin hydrolase，LPH）参与水解至 少一部分黄酮苷类化合物。
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而产生这种现象的是 9 000 年前的北欧人的乳糖分 解酶-根皮苷水解酶(lactase-phlorizin hydrolase, LCH) 基因发生的一个突变。
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