整个烤鸭生产工艺全部按照国家标准卫生操作规范（SSOP）进行，保证生产出高质量、卫生、安全健康的食品，又充公保持了传统的风味。
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卫生标准操作规范 SSOP ; Sanitation standard operating procedure
标准卫生操作规范
Standard hygiene operation norms
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第五条甲方为乙方提供必要的工作条件和工具，建立健全工作流程，制定操作规程、工作规范和劳动安全卫生制度及其标准。
Article 5 Party a shall provide necessary labor conditions and labor tools, establish and perfect production technology, work out operation regulation, work rules and labor safety hygiene system.
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