果树种质资源指的是具有利用价值的果树遗传物质的总体。携带有果树种质的材料，主要是种子和各种无性繁殖用的器官、组织等。具体包括：①对果树育种工作有特殊价值的种、变种、品种、品系和杂种；②具有特定用途如用作果树砧木、中间砧、病毒病害指示植物的野生种和栽培品种；③能直接用于生产的品种和品系，包括需要作为一个独立实体的突变体等；④具有潜在用途但还不了解的野生种和变种。种质资源是育种工作的基础，但迄今已为人类利用的果树种质资源还极有限。因而做好搜集和保存种质资源的工作，对于不断提高果品的产量和质量，增加果树的种类和品种具有重要意义。