braised large pig intestine 春发生葫芦头 branches of large intestine meridian 手阳明经别,手阳明之正 ..
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春发生葫芦头
In spring, gourds sprout
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春发生葫芦头是陕西省西安市著名传统风味名小吃。葫芦头源于宋代市食的“煎白肠”。因猪大肠脂厚形似葫芦，故名“葫芦头”。现已由大肠发展到包括海味类的众多品种。汤味醇，鲜香适口。是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇、高碳水化合物的食品。如加入海味，可增加蛋白质的含量。
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