...空间上的分布以及能量,因而决定出何者为所对应的最稳定结构;接著,Leibler预测有序─无序状态转变(order-disorder transition)之 N 值随著组成f的变化以及建构了块状共聚物的相图[3];然而它们的计算结果只适用于微弱相分离(weak segregation)的情况下。
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无序状态转变
Disordered state transformation
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淀粉凝胶化是水中淀粉粒在加热过程中,淀粉颗粒内部结构由有序状态转变为无序状态。
The gelatinization of starches means that the inner structure of starch grains in water during heating will change from order states to disorder.
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