...llarte de cucinare）是意大利文艺复兴时期最具影响力的烹饪书之一，其作者巴托洛米奥·斯嘎皮是教皇圣比约五世（Pope Pius V）的御用主厨。斯嘎皮在书中推荐了这种糖和香料的混合调味料，以增添菜肴的风味。
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教皇圣比约五世
Pope Saint Biyo V
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