拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。 拍黄瓜具有开胃的效果。黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。
传统的中式黄瓜沙拉，或者说拍黄瓜，表面都裹着一层沙拉汁，由酱油、白醋或黑醋、蒜蓉、糖和芝麻油调制而成。
The traditional Chinese cucumber salad, or pai huang gua, is dressed with a vinaigrette of soy sauce, rice or black vinegar, chopped garlic, sugar and sesame oil.
在“上等汉堡”店（Superiority Burgers）内，厨师将拍黄瓜与气味扑鼻的酸奶和墨西哥胡椒蜂蜜混合，再撒上掰碎的长棍芝麻面包，创造出这种与中餐截然不同的小吃。
At Superiority Burgers, the cucumbers are mixed with tangy yogurt and jalapeno honey and sprinkled with crushed sesame breadsticks, a form that the traditional Chinese dish has never taken before.
⊙、天生就是属黄瓜的，欠拍！
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