...珠菌（Leuconostoc lactis）、酒明串珠菌（Leuconostoc oenos）、干酪乳杆菌鼠李糖亚种（Lactobacillus casei subsp rhamnosus）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、嗜热链球菌（stretococcus thermophilus）等。
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干酪乳杆菌鼠李糖亚种
Lactobacillus casei rhamnose subspecies
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