川北凉粉(Clear Noodles in Chili Sauce),全称是：四川川北凉粉饮食文化有限公司，成立于2003年，1994年商标注册；含义：川北凉粉是纯朴、勤劳的川北人民数百年来智慧的结晶，因此川北老汉的形象是川北大众的缩影。
川北凉粉 （ Clear Noodles in Chili Sauce ）是采取优质豌豆往壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用 。
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川北凉粉（Clear Noodles in Chelloli Sauce）是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，之后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用 。
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