... 超高压和热灭菌对鲜榨菠萝汁品质影响的比较 李汴生 张微 梅灿辉 【摘要】： 对比分析了超高压(UHP,ultra-high pressure)及热处理在达到商业杀菌要求的基础上对菠萝原汁感官品质、营养成分及理化性质的影响。
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...》2010年01期 获取最新 超高压和热灭菌对鲜榨菠萝汁品质影响的比较 李汴生 张微 梅灿辉 【摘要】： 对比分析了超高压(UHP,ultra-high pressure)及热处理在达到商业杀菌要求的基础上对菠萝原汁感官品质、营养成分及理化性质的影响。
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