茶叶糅质中以没食子酰-1-表没食子儿茶精（Galloyl-lepigallocatechol）为主，并含有少量1-表没食子儿茶精，没食子酰表儿茶精。L-表儿茶精等。
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左旋表没食子儿茶精 epigallo catechin
子儿茶精
Fructus catechin
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