以往的宫廷烹饪，肉类通常都是大块的，这才显示出宫廷的豪华气派，威灵顿牛柳（Beef Wellington）就是其中之一。有人说这是法国菜，但法国人绝对不会用威灵顿命名，最多是称其为拿破仑牛柳，所以它应该是一道英国的名菜。
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... 煎比目鱼Pan-fried Whole Sole 威灵顿牛柳Fillet Steak Wellington 烤三文鱼柳配香草汁和黑橄榄酱Roasted Salmon Fillet With Pesto Black Olive Purée ...
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威灵顿酥皮牛柳 Wellington puff pastry beef tenderloin ; Crispy Beef Wellington ; Beef Wellington pastry
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