广义的海绵蛋糕有几个品种，如戚风蛋糕（CHIFFON CAKE）也在其列。目前一般只将使用乳化剂（蛋糕油）的海绵蛋糕称作“海绵蛋糕”，主要是国人的叫法。
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如戚风蛋糕
Like chiffon cake
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