...资讯 》 2006年第31卷第8期 摘 要: 试验在多频（5～200kHz）条件下采用四电极法对30头肉牛宰后背最长肌肉（Longissimus dorsi,LD）的生物电阻抗和pH值进行了为期10d的连续检测.
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头肉牛宰后背最长肌肉
A beef cow slaughters the longest muscle on its back
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