大豆浓缩蛋白（Soy protein concentrate，简写SPC）是以大豆为原料，经过粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥等加工工艺，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各种气味物质等)后，所制得的含有65%（干基）以上蛋白质（N×6.25）的大豆蛋白产品。
2)大豆浓缩蛋白(soy protein concentrate，SPC)是以大豆蛋白粉为原料，采用淋洗法去除低聚 糖，进一步纯化蛋白质而制得的产品，其最大特点是除去了大豆的...
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技术文摘 关键词：月饼，馅料，魔芋胶，糖醇，大豆浓缩蛋白 [gap=450]Key words:moon cake; stuffing;konjac glucomannan;maltosyl;soybean protein concentrated
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功能性大豆浓缩蛋白 Functional Soy Protein Concentrate ; FSPC
醇法大豆浓缩蛋白 alcohol leached soy protein concentrate ; ALSPC
浓缩大豆蛋白 soy protein concentrate ; soybean protein concentrate ; concentrated soybean protein
大豆浓缩蛋白粉 soy protein concentrate powder
大豆功能性浓缩蛋白 Functional Soya Protein Concentrated ; FSPC
大豆蛋白浓缩物 Soya Protein Concentrate ; soybean concentrate
大豆浓缩蛋白是一种优质蛋白质资源。
Soja condenses albumen is a kind of high grade protein resource.
介绍了连续梯度法萃取大豆浓缩蛋白的生产工艺。
It was introduced that extraction technics of soybean protein concentrate by continuous gradient method.
主要介绍了乙醇浸提法生产大豆浓缩蛋白的浸提工艺。
The alcohol leaching process for soybean protein concentrate was introduced.
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