关键词：大豆抗氧化肽；抗氧化活性；酶解；水解度 [gap=598]Key words：soybean antioxidative peptide；antioxidant activity；enzymatic hydrolysis；degree of hydrolysis
基于6个网页-相关网页
·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
本文综述了自由基的形成、大豆抗氧化活性肽的抗氧化防御机理、制备方法和发展前景等方面近年来的研究概况。
This article reviews the formation of free radical, the antioxidation recovery mechanism, the produce methods and the aspect overview of the soybean antioxidative peptide.
youdao
应用推荐
模块上移
模块下移
不移动