作者新书推荐： J·莱恩·斯达德尔新书《大西北的厨房》（Kitchen of the Great Midwest）2015年7月正式出版，目前无中译版。 本文选摘自《卫报》，由凤凰读书独家编译，未经许可，不得转载。
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大西北的厨房
The kitchen in the northwest of China
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