瑞士著名的奶酪品牌主要有四种：在众多的瑞士奶酪中，艾蒙塔尔奶酪（Emmentaler）几乎就是瑞士奶酪的代名词，这种奶酪因为产于瑞士中部伯尔尼附近的艾蒙塔尔而得名。
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冈塔尔奶酪 Cantal
塔尔奶酪
Tal cheese
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开始他们把瑞士埃曼塔尔奶酪粉碎并融化，结果当然是：奶酪中的脂肪都浮到表面，变成了一张巨大的油膜。
They began by shredding and melting Emmentaler into a soup, which, of course, caused all of the fat to escape to the surface and form a giant slick.
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