...使初学者能够毫无困难地学习其本领；而对本身的厨艺比较有决心的，若不想按表操课，也能使用图片作为记忆的辅助（aide memoire），来准备认识的点心，或是作为新创作的灵感。无论是那一种阶段，都有实例介绍，怎样将作法简单的甜点用更精致的方法呈现出来。
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图片作为记忆的辅助
Pictures as memory AIDS
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