呈味核苷酸二钠又名5’-呈味核苷酸二钠（Disodium 5’-ribonucleotide）化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O。无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇和乙醚。
合的。 中文名称：5'-呈味核苷酸二钠 英文名称：Disodium 5'-ribonucleotide 别名：5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠 理化性质：因本品主要由5'-鸟苷酸二钠和5'-肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，
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标准简介： 本标准规定了呈味核苷酸二钠(IMP GMP)的技术内容。本标准适用于核糖核酸经核酸酶P1 降解、脱氨酶脱氨、精制所得的5’-肌苷酸钠与5’-鸟苷酸钠的混合物。
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632 中文名称: 呈味核苷酸二钠 中文同义词: 呈味核苷酸二钠 英文名称: Disodium nucleotide 英文同义词: Disodium nucleotide CAS号: 分子式: 分子量: 0 EINECS号: 性状;粉末状 包装：25公斤/桶 含量
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5'-呈味核苷酸二钠 Disodium 5'-ribonucleotide ; Disodium5'-rib 07-12 LAFFORT ; Disodium5'-ribonu
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