Prawn cutlets
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吉利炸大虾 Deep-fried prawn
吉利炸大虾套餐 Deep fried prawn course
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吉利大虾是一道汉族传统名菜,属于川菜或鄂菜。外酥肉嫩金黄,具有西餐风味,辣椒酱油佐食,味道更加鲜美。将大虾的头、皮、腿、尾去掉,取出脊背黑线,洗干净,用小刀划开脊背至尾,平铺在菜板上,剞斜象眼花刀。将大虾肉放入碗内,加入盐、胡椒粉搅拌均匀,两面蘸一层面粉。将大虾下入七分热的油中,炸至金黄色,入盘即可食用。
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