Scoville scale
史高维尔指标（Scoville Scale）是1912年美国化学家韦伯·史高维尔所制订的度量辣椒素含量的一项指标。
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“史高维尔辣度指标”是测量食物辣度的指标，普通辣椒指数仅500。
In contrast, the average chilli pepper comes in at just 500 Scoville Heat Units.
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史高维尔指标外文名叫Scoville Scale，是1912年美国化学家史高维尔所制订度量辣椒属(Capsicum genus)果实的辣味的单位。
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