...t gluten, 即谷朊粉）以外， 还包括非活性小麦面筋(devitalized wheat gluten)和可溶性小麦蛋白质（Solubilized wheat protein）产品，因此，研究制订我国的谷朊粉产品标准，不能完全照搬国 际标准，我国的谷朊粉产品标准部分参照 FAO/ WHO 食品法典标准 163-...
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抽穗期施氮肥可提高小麦籽粒的全氮含量、总可溶性蛋白质量及游离态氨基酸与游离态赖氨酸量等。
Applying nitrogen fertilizer at heading stage could enhance contents of total nitrogen, total soluble protein, free amino acids and free lysine in wheat grains.
结果表明 ，小麦旗叶衰老过程中可溶性蛋白质含量、DNA和RNA含量逐渐下降 ，而蛋白酶和核酸酶活性逐渐升高。
The results indicated that the contents of soluble protein, DNA and RNA in flag leaf gradually reduced, but the activities of protease and nuclease gradually raised during senescence.
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