花椰菜和一些类似的蔬菜含有一种的叫做莱菔硫烷(sulforaphane ，SFN)的复合物，而研究显示SFN可以激活上文中提到的天然抗氧化剂。
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一种叫做莱菔硫烷 sulforaphane ; SFN
叫做莱菔硫烷
It is called sulforaphane
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