变形杆菌食物中毒是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起食物中毒。变形杆菌是革兰氏阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。胃肠型以补液、解痉、抗炎治疗为主；过敏型以抗过敏治疗为主。
...乌贼 17.5-93.0 大黄鱼 15.0-45.0 对虾 43.3 海产品副溶血性弧菌带菌率 一) 病原 (三)变形杆菌食物中毒 (proteus food poisoning) 1.条件致病菌 普通变形杆菌、奇异变形杆菌 2.
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变形杆菌食物中毒(proteus bacillus)属前提致病菌引起食物中毒，是因为摄入大批变形杆菌污染的食物所致。临床主要表现为胃肠型及过敏型以前者多见。
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论 中文名：变形杆菌食物中毒 英文名：Proteus species intoxication 别 名：proteus bacillus food poisoning 临床表现： 变形杆菌食物中毒可能由于食品中所含菌型的不同、数量多少、代谢产物的不
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