...），为单偶氮染料，染脂肪为橙黄色，苏丹Ⅲ又名苏丹G（sudan G），为多偶氮染料，染脂肪为橙红色，苏丹Ⅳ又名猩红（scarlet red），也是多偶氮染料，其分子结构比苏丹Ⅲ多两个甲基，染脂肪为猩红色。苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ在95%乙醇的溶解度分别为0.15%和0.09%。
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又名猩红
Also known as scarlet
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