卵白质互补作用(complentry ction):由于各种卵白质中必须氨基酸的含量和比值不同,故可将富含某种必须氨基酸丰富的食物与缺乏该种必须氨基酸的食物搭配食用,使混合卵...
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卵白质互补作用
Protein complementarity
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