印度菜谱 ... 印度咖喱泡菜 Pickle in curry，Indian style 印度咖喱菜花 Cauliflower in curry， Indian style 印度式羊肉 Relish mutton，Indian style ...
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印度咖喱菜花
Indian cauliflower curry
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菜花洗净去梗切小块，胡萝卜去皮洗净刻成花形切圆片。先将菜花放入沸水内烫约2分钟，再放入胡萝卜片烫1分钟，捞在盆内趁热放入咖喱粉拌匀，约2分钟后再用凉水冲洗去咖喱渣，控去水分放入瓷缸内。 糖、水、干椒放锅内煮沸，离火凉后放醋精调好口味倒入菜花中，放零上1－3度处浸泡24小时即可。
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