目前食 HACCP运行基础是什么 HACCP是食品行业常用标准之一，它的运行基础如下：良好生产规范（GMP）和卫生标准操作规程(SSOP）是建立HACCP的前提性条件或基础程序。
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它是建立在良好的操作规范(good manufacture practice,GMP) 和卫生标准操作规程(sanitation standard operating procedure,SSOP) 基础上，通过系统分析食品生产全过程，从而确定其中潜在的可能发生的生物、化学、物理性的具体危害，将可..
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标准卫生操作规程 sanitation standard operating procedures
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