这前观念尚有争议,所以其后有人提出升糖负荷〈glycemic load〉的补充,这是用升糖指数的数值除以100再乖以所食用碳水化合物的克数,以求更精确掌握对血糖的影响。
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升糖指数衡量的是某一特定食物提升血糖的快慢,而升糖负荷还考虑到了份量因素。
While the glycemic index measures how quickly a particular food raises blood sugar, the glycemic load takes portion sizes into account.
比如,西瓜虽然升糖指数很高,但它的升糖负荷较低,因为这种水果的绝大部分成分是水。
Hence a food like watermelon, with a high glycemic index, has a low glycemic load, since much of the fruit is water.
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