依据美国的磋商，豆芽菜对待抗癌有异常奇异的效用，因其含有大宗动物性硫配糖体(Glucosinolhcl post)，它可以制止烟雾和空气中的其他净化物引发肺癌。你可以把豆芽菜加入到沙拉中可能直接和三明治一起吃。
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动物性硫配糖体
Animal sulfur ligands
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