... 醇法大豆浓缩蛋白 ALSPC 功能性大豆浓缩蛋白 Functional Soy Protein Concentrate 大豆功能性浓缩蛋白 Functional Soya Protein Concentrated ...
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通过 改性技术,可将醇法大豆浓缩蛋白转化为的功能性大豆浓缩蛋白(FSPC),但其溶解性仍不太理想,氮溶解指数(NSI)仅为60-70％。
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功能性大豆浓缩蛋白
Functional soy protein concentrate
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本文通过对大豆浓缩蛋白液的系列研究试验，对大豆浓缩蛋白液的物理化学性质、功能性等进行了大量的试验分析。
This paper studied the physical and chemical characteristic and functional property of liquid soybean protein concentrated through large series of experimental analysis.
youdao
功能性大豆浓缩蛋白是以大豆浓缩蛋白为原料，通过加热和均质等物理过程而生产的一种豆腥味低、蛋白质含量68%以上并具有高凝胶性、高乳化性和高分散性的固体粉状产品。
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