strip loin
纽约克牛肉在里肌背脊后半段的「前腰脊肉(Strip Loin)部位，具有嚼劲，肉质与沙朗接近，大理石油花(Marbling)分布均匀，但肉质较沙朗略粗，建议烹饪时以不超过7分熟(Medium Well)的程...
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取牛前腰脊肉 Strip Loin
带骨前腰脊肉 short loin
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