种皮实质上由0.1~0.2mm厚的粘性物质层表皮（epiderm）和内层种皮（sper-moderm）组成，两层一般很难分离。粘性物质系多糖的混合物，由L-半乳、D-木糖、L-阿拉伯糖和D-半乳糖醛酸组成。
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内层种皮
Inner seed coat
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